Patatas con costilla de cerdo y níscalos
mercedes galvez rojas @cook_9446893
Muy rica en esta época otoñal y fácil.
Patatas con costilla de cerdo y níscalos
Muy rica en esta época otoñal y fácil.
Paso a paso
- 1
Se pone el aceite en una cazuela (si es de barro mejor)
- 2
Se le añade la cebolla, el pimiento verde y el rojo todo muy picado, los ajos sin pelar y la hoja de laurel
- 3
A continuación se incorpora la costilla troceada, se le añade el azafrán, se remueve bien y cuando las costillas están un poco doradas se añaden las patatas troceadas
- 4
Se remueve todo junto y finalmente se incorpora el agua y que cuece unos 30 minutos o más, según calidad de la patata
- 5
Los níscalos se lavan y trocean
- 6
Los níscalos se incorporarán unos 10 minutos antes de apartar las patatas, ya lavados y troceados
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Ama de casa con muchas horas en la cocina. Llevo varias décadas y me sigue gustando mucho. Amante de la cocina casera, tradicional y regional española, hecha cariño
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