En un recipiente mezclar el acelga con los fideos cortados chiquititos. Condimentar.

Agregar un huevo y mezclar, luego el otro y por último la harina (de a poco) hasta formar una mezcla que no se caiga al levantarla en la cuchara.

Llevar al sartén con aceite, dar forma y dejar freír hasta que tomen color; escurrir el excedente de aceite con servilletas ¡Listo!