Calabacín relleno de patata y verduras

Name: Calabacín relleno de patata y verduras
Cuisine: españolas
Ingredients: Calabacín; Cebolla; Pimientos tricolor; Ajo en polvo; Orégano; Aceite de oliva; Sal; Tomate frito; Patata

Anyel @anyel97

Lugo

Calabacín relleno de patata y verduras

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Ingredientes

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Paso a paso

1

Poner a hervir la patata en un recipiente hasta que quede bien blandita
2

Cortar el calabacín por la mitad y vaciar la carne para sofreírla junto con la cebolla, pimientos y especias.
3

Calentar el resto calabacín que actuará como molde para que se vaya haciendo en el horno a 180 grados mientras se hace la verdura.
4

Añadir la patata al sofrito y mezclar bien con un chirrito de tomate frito, corrigiendo de sal y especias al gusto.
5

Rellenar el calabacín y seguir horneado a 180 grados hasta que quede cocinado completamente.
6

Añadir queso al gusto