Chile encurtido jalapeño barroco relleno de frijol y guacamole campesino las correa

Name: Chile encurtido jalapeño barroco relleno de frijol y guacamole campesino las correa
Yield: 8 personas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 24 chiles Jalapeños en escabecho o encurtido barroco Abiertos a lo largo; 1 taza Relleno de frijoles fritos muy bien molidos; 1 taza guacamole con chile serrano; Pedazo queso fresco desmenuzado

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Ya he puesto la receta de los chiles encurtidos barrocos, son jalapeños por lo general en tiempo de agua o el otoño son carnosos, son lo que uso más para esta receta de familia. Se usan de entrada o botana.

Chile encurtido jalapeño barroco relleno de frijol y guacamole campesino las correa

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

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Ingredientes

8 personas

24chiles Jalapeños en escabecho o encurtido barroco Abiertos a lo largo
1 taza Relleno de frijoles fritos muy bien molidos
1 tazaguacamole con chile serrano
Pedazoqueso fresco desmenuzado

Guardada

Paso a paso

1

Primero mezclaremos en un recipiente de cristal los ingredientes para el relleno muy bien, hasta formar una pasta suave y homogénea.
2

Lista la pasta con ayuda de una cuchara iremos rellenando los chiles uno a uno, los pondremos en un plato y los llevaremos a la mesa, serán tres por comensal.