Pastel de calabaza, coco y canela sin gluten
Teresa Triñanes @cook_9778167
Podría acompañarse de chantilly, nata, merengue o ganaché
Pastel de calabaza, coco y canela sin gluten
Podría acompañarse de chantilly, nata, merengue o ganaché
Paso a paso
- 1
Cocer la calabaza diez minutos y batirlo con la manteca de coco y la canela, hasta que quede una crema
- 2
Separar yemas de claras y montar las yemas con el azúcar, las claras las reservamos para la crema
- 3
Luego añadir la calabaza y las harinas, amasar bien y meter la masa al horno media hora a 200℃
- 4
Para la crema de coco batir las 6 claras con tres cucharadas de harina de coco y otras tres de azúcar moreno, batir bien y servir como acompañamiento
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Me encanta comer bien, hacer senderismo, la música y viajar es mi vicio. Hice tres cursos de cocina con los mejores chefs de Galicia y me entusiasmo haciendo recetas nuevas, inventadas por mi. Me apasiona la decoración.
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