Ponemos en un bol las alitas y muslos de pollo y añadimos el ketchup, el vinagre de módena, la salsa de soja, dos cucharadas de mezcla de especias, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y mezclamos todo.

Lo ponemos todo en una bandeja de horno y lo horneamos a 200ºC durante media hora.