Ensalada templada de codorniz escabechada
Mónica Royo @MoniRoyo
Una ensalada fantástica tanto para verano como para invierno, ya que si hace fresquito la hago más templadita.
Ensalada templada de codorniz escabechada
Una ensalada fantástica tanto para verano como para invierno, ya que si hace fresquito la hago más templadita.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Laminar los Portobello y hacerlos a la plancha.
- 2
Pasar por la sartén las pasas para que caramelicen, poco tiempo para que no se endurezcan.
- 3
Montar la ensalada poniendo todos los ingredientes y dejando arriba los trozos de codorniz.
- 4
Aliñar con vinagreta hecha con buen aceite, vinagre de Módena, un poco de mostaza en grano, un poco de miel y un chorro del escabeche de la codorniz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mónica Royo le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Me encanta la cocina, y aunque dispongo de poco tiempo, en cuanto puedo, a probar nuevas cosas en la cocina. Me gusta experimentar con la cocina de fuera, especialmente china, japonesa, india, árabe, mexicana, vietnamita, thai, uf! y más! Aunque la cocina tradicional española me encanta, especialmente esos guisos de cuchara que hacen chup, chup.
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