Dejamos en remojo agua fría y unas gotas de vinagre todos los vegetales en bolsa separado. Por un lado los repollos picados bien finitos y por otro la lechuga.

Rallamos zanahoria para ambas ensaladas.

En un bol cortamos los tomates, y la cebolla. Agregamos sal, y luego la lechuga, aceite de oliva, Sal nuevamente. Agregamos la zanahoria rallada, maní salado almendras y semillas.

En otro bol ponemos los repollos picados bien finitos, la zanahoria rallada, y hacemos en una taza el aderezo. Una cucharada de queso Finlandia light o Cassancrem, una cuchara de salsa golf, vinagre, sal. Opcional yo le agregué reducción de acero ahumado.dejar reposar en heladera para que los repollos se ablanden un poco, colocar semillas de chía y sésamo encima.