Leche de Quinoa
Hace un par de años tuve que dejar de tomar leche de vaca y la opción más parecida era pasarme a las leches vegetales. Aprendí a hacerlas no sólo por lo económico sino porque el proceso de su preparado me da mucha paz.. vayan a saber por qué.. pero la verdad disfruto enormemente prepararlas.
Leche de Quinoa
Hace un par de años tuve que dejar de tomar leche de vaca y la opción más parecida era pasarme a las leches vegetales. Aprendí a hacerlas no sólo por lo económico sino porque el proceso de su preparado me da mucha paz.. vayan a saber por qué.. pero la verdad disfruto enormemente prepararlas.
Paso a paso
- 1
Poner en remojo la noche anterior la quinoa. Taparla completamente de agua.
- 2
A la mañana siguiente, colar el agua del remojo y lavar varias veces la quinoa hasta sacarle la saponina (espuma blanca que le da un sabor amargo)
- 3
Poner la quinoa lavada en la licuadora, agregarle el agua filtrada y las especias y endulzantes.(yo usé canela y clavo de olor molidos, anís y vainilla) Licuar por 4 minutos mínimo.
- 4
Pronto! Pasar a un recipiente de vidrio y guardar en heladera lo que no se va a consumir en el momento (no guardar por más de 48 horas). A disfrutar en familia!!
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