Comenzaremos por lavar muy bien la tripa. O sea la médula

Ya lavada la ponemos a cocer en agua con 3 hojas de laurel, 1 pedazo de cebolla y 2 ajos y sal y deja cocer por 20 minutos después de hervir

Por otra parte ponemos a Cocer los jitomates junto con los chipotles, la cebolla, el laurel, el tomillo y los ajos

Ya cocidos y fríos los jitomates y lo demás lo Licuaremos en la licuadora y lo sazonamos cómo un adobito en una olla con poco aceite

Ya que hierva agregamos 3 litros de caldo de pollo y dejamos que hierva, también agregamos el epazote

Para esto ya tenemos las verduras sofritas con Mantequilla en Una sartén. (Si gustas evita los chícharos) y Agrégalas a la olla del caldillo

Ahora ya cocida la Médula. La volvemos a lavar con agua fría y la partimos en trocitos pequeños

Ya troceadita la Médula la agregamos al caldillo ya hirviendo

Agregamo el knorr. Y Mezclamos dejando hervir por 30 minutos aproximadamente y listo

Ahora servimos poniéndole limón y provechito