Chow Mein de Vegetales

Name: Chow Mein de Vegetales
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gms Spaghetti; 50 gms Cebolla Blanca; 50 gms Morrón Rojo; 100 gms Zanahoria; 100 gms Berenjena; 100 gms Zapallito; 50 gms Brotes de Soja; 50 gms Hakusai; 50 gms Verdeo; 100 cc Salsa de Soja; 25 cc Salsa de Ostras; 25 cc Aceite de Sésamo; 10 gms Jengibre; 1 Diente Ajo; Fécula de Maíz; al Gusto Sal y Pimienta; Sésamo (El que más te guste)

Derlin Manrique @Derlincuente

Villa Santa Rita, CABA

Chow Mein de Vegetales

Derlin Manrique @Derlincuente

Villa Santa Rita, CABA

Guardada

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Ingredientes

45 Minutos

4 raciones

500 gmsSpaghetti
50 gmsCebolla Blanca
50 gmsMorrón Rojo
100 gmsZanahoria
100 gmsBerenjena
100 gmsZapallito
50 gmsBrotes de Soja
50 gmsHakusai
50 gmsVerdeo
100 ccSalsa de Soja
25 ccSalsa de Ostras
25 ccAceite de Sésamo
10 gmsJengibre
1 DienteAjo
Fécula de Maíz
al GustoSal y Pimienta
Sésamo (El que más te guste)

Guardada

Paso a paso

45 Minutos

1

Hervir los fideos con abundante agua caliente y un poco de sal.
2

Cortar todos los vegetales en Juliana fina (preferiblemente sin semillas), sancocharlos primero para ablandarlos, menos el hakusai, el verdeo y los brotes de soja.
3

Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo y la salsa de ostras en una cazuela hasta el punto de ebullición, rallar el jengibre y el ajo y colocárselos, después espesar con la fécula de maíz.
4

En un Wok (o Sartén) bien caliente con aceite de oliva, integrar los vegetales, saltear con el fideo y luego agregar la mezcla de la salsa.
5

Saltear con el hakusai, en verdeo y los brotes de soja al final para que no se marchiten.
6

Servir en un plato hondo y rosear con sésamo tostado.