Arrós al forn. (Arroz al horno)
En Valencia es típico este arroz, después de un cocido aprovechar las sobras y ponerle algún ingrediente al gusto. Imprescindible hacerlo en cazuela de barro, cocer el arroz con el caldo sobrante del cocido, una cabeza de ajos, un tomate unas patatas en láminas finas y una cabeza de ajos le dan luz a la cazuela.
Arrós al forn. (Arroz al horno)
En Valencia es típico este arroz, después de un cocido aprovechar las sobras y ponerle algún ingrediente al gusto. Imprescindible hacerlo en cazuela de barro, cocer el arroz con el caldo sobrante del cocido, una cabeza de ajos, un tomate unas patatas en láminas finas y una cabeza de ajos le dan luz a la cazuela.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Calentamos en una olla el caldo con los garbanzos y la carne del cocido. Vertemos a la cazuela de barro cuando esté bien caliente. Agregamos el arroz y distribuimos bien todo, de manera que el arroz quede cubierto. Colocamos las láminas de patata, el tomate y la cabeza de ajos. Introducimos la cazuela en el horno a 250° durante 10'. apagar el horno y dejar
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Comprobar que el caldo está hirviendo y apagar el horno dejando solamente la parte superior para tostar las patatas.
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A los 20' sacar la cazuela y dejar reposar. Es importante no pasarse en la medida del caldo, ya que con un exceso hará que el arroz se pase.
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Debe de quedar suelto. El resultado es impresionante.
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