Lavar las papas con cáscaras córtala de un espesor de 2 de 2 darle un pequeño hervor pinchando constantemente con un palillo para ver si ya están cocidas que no se pasen pasarlas por agua fría y reservar

Cortamos medallones de lomo del ancho de 4 dedos luego cortamos a la mitad ese medallón aproximadamente dos dedos

Doramos los medallones de los mods más bien seyarlos y reservar en una bandeja

Remojamos los tomates en te caliente si es de un día para el otro mejor

Picamos la parte la parte blanca del puerro con manteca o aceite déjalo déjalo dorado reservar

El mismo proceso para los hongos que el tomate se puede remojar juntos los dos

Estiramos la masa hojaldre de un centímetro de espesor cortamos dos tapas en forma cuadrada. reservamo

Enmantecamos una bandeja y reservamos por otro lado poner un cuadrado de la masa hojaldre agregar un medallón de carne colocarles los tomates escurridos los champiñones si se quiere se puede poner algún fiambre algún queso tipo provoleta o cheddar tapar con la otra parte de la masa visa el contenedor los bordes ponerlo en la bandeja y llevarlos al horno hasta que se doré la masa tengamos en cuenta que ya la carne está precocida por eso no se tiene que cocinar de todo el lomo

Por último al verdeo que ya teníamos preparado dorados en Manteca le agregamos crema y la tenemos caliente ponemos en un plató las papas con papas en rodajas y en forma de círculo la salsear con ese preparado y al último a colocarle el hojaldre listo y servir