Wok de espinacas y shimeji con huevo poché
Se me ha ocurrido esta combinación, ya que tenía estos ingredientes en la nevera. Las espinacas las suelo hacer en el wok, ya que como al principio ocupan mucho caben perfectamente y así en vez de cocerlas las hago rehogadas. Es la primera vez que hago el huevo poché con film y me ha quedado bien, así que contenta con el resultado.
Wok de espinacas y shimeji con huevo poché
Se me ha ocurrido esta combinación, ya que tenía estos ingredientes en la nevera. Las espinacas las suelo hacer en el wok, ya que como al principio ocupan mucho caben perfectamente y así en vez de cocerlas las hago rehogadas. Es la primera vez que hago el huevo poché con film y me ha quedado bien, así que contenta con el resultado.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar finito el diente de ajo y rehogar en el wok. Añadir la setas shimeji y cocinar a fuego fuerte, al principio soltaran agua. Remover mientras se hacen hasta que se evapora todo el agua y tostar al gusto. Salpimentar.
- 2
Cuando estén hechas, añadir unas pasas y rehogar 1 minuto. Seguidamente, añadir las espinacas y cocinar bien.
- 3
Para hacer el huevo poché, colocar un trozo de film transparente de los de envolver alimentos, sobre un recipiente o taza baja y dejar hueco en el centro. Echar unas gotitas de aceite y pintar por dentro.
- 4
Verter el huevo dentro.
- 5
Cerrar el film formando una bolsita y atar con un hilo haciendo doble nudo. Poner agua a hervir en un cazo y meter la bolsita. Dejar cocer unos 2-3 min.
- 6
Cuando esté listo, cortar con cuidado la bolsa y extraer el huevo. Colocar sobre nuestra base de espinacas y shimeji.
- 7
Añadir unas lascas de parmesano y nuestro plato está listo.
- 8
Así queda la yema al cortar nuestro huevo poché.
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