Pela los ajos tiernos, trocealos, y rehógalos en una sartén con aceite caliente, reservalos, pela la cebolla y los ajos, trocea todo menudito, ponlo a pochar en el mismo aceite de lios ajos tiernos.

Limpia las alcachofas, deja solamente el corazón y trocealas en 4 partes.

Pela el puerro y las zanahorias, trocealos en trozos grandecitos.

Pela la calabaza y córtala en daditos menudos.

Cuando la cebolla este pochada, agrega el tomate triturado y deja se haga el sofrito.

Pon en una olla-rápida o cazuela, las lentejas, agrega los ajos tiernos fritos y el sofrito.

Agrega también todas las verduras que hemos troceado, y cubre con agua, pon el laurel y sal, deja que empiece a hervir.

Prueba de sal y agrega el arroz y un poco de colorante y los granitos de pimienta (machacados en el mortero). mezcla todo bien.

Cierra la olla y deja cocer unos 20 minutos, si es cazuela nornal llevara un poco más de tiempo, hasta que veas que todo esta hecho.

OJO,.controla bien el agua, debe quedar un poco caldosito, pero solo un poco.

Riquísimo plato, Que Aproveche. Sírvelo bien calentito.