Las gambas y los langostinos las eche a ojo según lo que tenía, suelo hacerlo solo con langostinos, pero como quedaba pocos le añadí gambas. Los pelamos (si no están cocidos, cocemos antes) y preparamos con el resto de ingredientes.

Troceamos las gambas, los palitos, y los langostinos (reservar dos enteros para decorar).

Añadimos la piña, el aguacate y la lechuga troceada. Añadimos la salsa rosa y mezclamos bien.

Y listo!! Rapidísimo y buenísimo!! Si se pone como aperitivo de estas cantidades pueden comer 4 (dejando 4 Langostinos sin partir para decorar cada bol). Yo lo hice tipo ensalada.