Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial.
Torta morena de navidad
Es una torta riquísima, única. El nombre dedicada a mi mamá por su piel bien oscura y apodada Morena. Por el sabor y aroma inigualables amerita ser regalada a una persona especial😍,en un día especial.
Paso a paso
- 1
Triturar en un mortero las semillas duras (nueces, almendras y maníes). Cortar en pequeños trozos los demás ingredientes marcados en (*)
- 2
Cortar en pequeños trozos los demás ingredientes marcados en (*)
- 3
Todos estos ingredientes mezclar y colocar en un frasco de vidrio, proceder a mojar con el ron y licor de naranja, tapar, agitar, dejar reposar (dejé 4 hs.por la premura que tenía, es conveniente dejarlo entre 24 a 48 hs para lograr una mejor absorción de las frutas con el licor).
- 4
Sacar las frutas del frasco y colocar en un tazón, polvorear con harina, para secar y dejarlas livianas
- 5
Derretir la manteca en el microondas y colocar en el bol de la batidora, añadir el azúcar morena y batir.una vez bien mezclado agregar, la pizca de sal, la vainilla, canela y continuar batiendo.
- 6
Mientras en una cacerolita colocar un poco de manteca (usé una cda) y derretir, agregar el chocolate cortado, remover hasta que el chocolate se derrita (fuego medio) sacar.
- 7
Batir las claras a punto nieve. Reservar.
- 8
Al primer batido agregar las yemas de huevos y seguir batiendo.
- 9
Ahora agregar el chocolate derretido. Y seguir batiendo. *Calentar el horno a 180°*
- 10
Agregar 200ml de leche y la harina en cucharadas, de a poco por cada cdas de harina ir batiendo, también agregar el polvo de hornear y batir hasta compactar, integrar todos los ingredientes.
- 11
Retiramos el bol del batidor y proceder a integrar las claras a nieve, utilizar una espátula de madera. (Usé la espátula de Cookpad)
- 12
Sobre las claras de nieve agregar las frutas, mezclar ambos ingredientes en forma envolvente, hasta mezclar completamente.(fue de mucha ayuda la espátula de Cookpad para envolver la masa)
- 13
Una vez lograda una buena mezcla, colocar en un molde adecuado y llevar al horno.
- 14
Llevar al horno por espacio de 60 minutos. El molde que usé fue de 20. (Fue a propósito para invitar el más chiquito a una vecina.jejeje)
- 15
Quedó deliciosa, por fuera medio crocante, al partir despide un aroma inigualable, la maceración del licor con las frutas la hace especial al término de la cocción y al momento de servir
- 16
Saqué la parte de arriba, lo bañé con crema de chocolate, y sobre ésta puse almendras enteras mezcladas con nueces.
- 17
La última parte del decorado ya no saque fotos ☹️😣. anímense a hacer pareciera muy largo, pero no tanto, sólo les digo que van a volver a repetir: la torta morena de navidad es exquisita.
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Ojo si las frutas maceradas pesaron más de 500gr sin problemas guardar en el refrigerador con el envase bien tapado.
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Luciano T
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