Colocar en un bol la harina con la sal y el azúcar impalpable ya tamizados. Agregar la manteca fría y hacer un arenado. Incorporar el huevo y unir hasta obtener una masa tierna.

Cubrir con papel film y llevar a la heladera durante 30 minutos.

Estirar sobre una superficie enharinada y cortar discos de 4 cm de diámetro. Disponer en placas limpias y cocinar en el horno precalentado, a temperatura moderada, durante 8 minutos.

Dejar enfriar y unir de a dos las tapitas con abundante dulce de leche.