Colocar en un plato harina y en otro los dos huevos batidos con tenedor y agregar sal.

Es recomendable dejar unos 15 min reposar los bifes condimentados para mayor sabor.

Pasar el bife primero por harina de un lado y del otro, después por el huevo y nuevamente por harina.

IMPORTANTE: cocinar inmediatamente en aceite caliente, ya que si preparas todo y por último cocinas la harina se humedece.