Tarta mousse de turrón con thermomix

Name: Tarta mousse de turrón con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: Base; 1 rulo galletas maria (200 gr); 80 gr mantequilla; Mousse; 1 tableta turrón jijona (el blando); 2 yemas de huevo; 500 gr nata montar; 100 gr leche; 6 hojas gelatina neutra; 50 gr azúcar; Adornar; Cacao en polvo

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

Tarta mousse de turrón con thermomix

Guardada

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Ingredientes

Base
1rulo galletas maria (200 gr)
80 grmantequilla
Mousse
1 tabletaturrón jijona (el blando)
2yemas de huevo
500 grnata montar
100 grleche
6 hojasgelatina neutra
50 grazúcar
Adornar
Cacao en polvo

Guardada

Paso a paso

1

Al vaso las galletas, 20 segundos a velocidad 6. Añadimos la mantequilla, 10 segundos a velocidad 6. Con ellos hacemos la base en un molde.
2

Montamos la nata para la mousse, el vaso completamente limpio y seco, ponemos la mariposa y la nata, a velocidad 3 y medio sin tiempo y estamos pendientes para que no se nos pase, aproximadamente son entre 1 minuto y medio y dos minutos. Reservar.
3

Desmenuzamos el turrón con un tenedor. Reservar.
4

Ponemos la gelatina en agua fría. Reservar.
5

Comenzamos con la mousse, en el vaso ponemos las yemas, el azúcar y la leche, 5 minutos, 90º a velocidad 3.
6

Añadimos la gelatina escurrida, mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
7

Incorporamos el turrón, 30 segundos a velocidad 3. Tiene que quedar desecho.
8

Dejamos enfriar un poco.
9

En un bol, mezclamos la nata con el turrón, con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
10

Volcamos sobre la base de galletas. A la nevera (mejor de un día para otro).
11

Decoramos espolvoreando cacao en polvo. en el momento de servir.