Escurrir y secar bien los filetes de bacalao, pasarlos por huevo batido, pasarlos por harina y volver a pasarlos por huevo batido.

Freírlos en una sartén con el AOVE caliente pero no en exceso, dejar que cojan un bonito color dorado y que se hagan por dentro pero no en exceso, al comerlo deben de separarse las lascas, ese es el mejor punto.

Sacarlos a un plato con papel absorvente, disponerlos en una fuente y listos para servir.
A mi este plato me gusta acompañarlo con una buena ensalada variada, por lo que lo presento como plato único.

Espero que os guste.