Ponemos en un cuenco la cebolla, el pimiento y el ajo muy picados, media cucharadita de pimentón dulce y media de picante, el vino, una cucharada de vinagre, el laurel, un poco de pimienta, orégano, sal y media taza de aceite.

Mezclamos todo muy bien e introducimos en el horno dos minutos o en el microondas, a máxima potencia.

Retiramos y dejamos reposar antes de servirla fría.