Agridulce de pollo y chuleta ahumada

Name: Agridulce de pollo y chuleta ahumada
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 1 pechuga deshuesada; 3 chuletas ahumadas de cerdo; 1 cebolla pequeña; 4 ramas cebollín; 1 pimentón rojo pequeño; 1 zanahoria pequeña; 1 chorrito vinagre (para darle el sabor agrio) al gusto; 1 chorrito salsa de soja; al gusto sal; orégano al gusto para el pollo (yo le coloco suficiente); al gusto pimienta; 150 gr azúcar; 1/2 taza salsa de tomate

Carlos Casique @CJCM54

Venezuela

Agridulce de pollo y chuleta ahumada

Carlos Casique @CJCM54

Venezuela

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Ingredientes

1pechuga deshuesada
3chuletas ahumadas de cerdo
1cebolla pequeña
4 ramascebollín
1pimentón rojo pequeño
1zanahoria pequeña
1 chorritovinagre (para darle el sabor agrio) al gusto
1 chorritosalsa de soja
al gustosal
orégano al gusto para el pollo (yo le coloco suficiente)
al gustopimienta
150 grazúcar
1/2 tazasalsa de tomate

Paso a paso

1

Cortar el pollo en cuadritos y adobarlo con el orégano, la sal y la pimienta. Quitar el hueso a la chuleta ahumada y cortarla en cuadritos regulares como de 2 x 2 cm.
2

Cortar en trocitos regulares (de 2 x 2 cm aproximadamente) la cebolla, el cebollín, la zanahoria y el pimentón.
3

En un sartén bajo de 30 cm de diámetro aproximadamente poner a freír la chuleta ahumada (se fríe en su propia grasa) hasta que se dore, retirar la chuleta y agregar el pollo y saltearlo en la grasa de la chuleta.
4

Incorporar la chuleta ahumada y los vegetales, agregar el azúcar y dejar que se haga miel moviendo lentamente, agregar el vinagre, la salsa de soya y la salsa de tomate removiendo lentamente hasta que espese. Servir.