Torta de Pan
Hoy quiero compartir un acompañante predilecto como lo es un rico postre. Muchas veces en nuestros hogares nos quedan panes viejos, esos panes que nadie quiere ni verlos. Hoy aprovecharemos esos panes para hacer un rico ponques (torta), que por su textura compacta no tiene nada que envidiarle a una torta muy elaborada.
Torta de Pan
Hoy quiero compartir un acompañante predilecto como lo es un rico postre. Muchas veces en nuestros hogares nos quedan panes viejos, esos panes que nadie quiere ni verlos. Hoy aprovecharemos esos panes para hacer un rico ponques (torta), que por su textura compacta no tiene nada que envidiarle a una torta muy elaborada.
Paso a paso
- 1
En una taza colocar los panes conjuntamente con la leche liquida reservar.
- 2
En un bol colocar 1 taza de azúcar y 200 grs de margarita(pomada), con una espátula o cuchara de madera comenzar a mezclar hasta que quede una crema homogénea y tenga un color pálido, seguidamente le incorporamos 3 huevos completos y una yema(reservamos la clara), recuerde ir integrando los huevos uno por uno hasta que este todo agregado.
- 3
En una licuadora agregar la leche con los panes y la vainilla y licuar hasta que todo este homogéneo. Esta mezcla se la añadiremos al bol y las integraremos. Con una batidora(varilla), batiremos la clara de huevo reservada hasta que doble el volumen o hasta que veamos burbujas, se la colocamos al bol y vamos integrándola con movimientos envolventes. En un molde de torta(enmantecar), vertemos la mezcla y le agregamos la leche condensada y lo llevamos al horno a 170°c por espacio de 45 min a una 1 hora.
- 4
PARA HACER LA CUBIERTA: En un bol colocamos 200gr de margarina y 1 taza de azúcar y batimos hasta que quede homogéneo. Trituramos las galletas y se la agregamos a la mezcla(reservar un puñado de galletas trituradas), y se la agregamos a la torta cuando ya este desmoldada.
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