Nidos de pasta a la boloñesa
Nidos de pasta de huevo, rico rico 👏
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y los dos dientes de ajo
- 2
Por otro lado picamos el pimiento y la zanahoria muy chiquitito, se puede echar otras verduras a parte como cebolla, apio... Añadimos a la sartén con los ajos.
- 3
Incorporamos a nuestras verduras la carne picada.
- 4
Lo dejamos que se vaya haciendo a fuego lento unos 15 minutos aproximadamente. A continuación añadimos el vaso de vino blanco, un poco de sal, pimienta y el orégano y removemos todo
- 5
Dejamos que evapore un poco el alcohol del vino y echamos el tomate natural triturado y una cucharadita pequeña de azúcar. Seguimos removiendo y dejamos que se vaya haciendo. He de decir que la zanahoria estaba un poco dura y el tomate ya me estaba espesando, por lo tanto no se iba a terminar de cocinar bien y le añadí un poco de agua. Esperamos unos 30 minutos aproximadamente a fuego lento que el tomate espese y termine de hacerse bien las verduras.
- 6
Por otro lado ponemos en una olla con una pizca de sal a cocer los nidos de pasta, en 6 7 minutos se queda al dente pero personalmente me gusta más suave y espere 9 o 10 minutos.
- 7
Una vez pase el tiempo escurrimos bien la pasta y la añadimos al tomate
- 8
Movemos para que se mezcle bien y una vez tenga el aspecto deseado apartamos del fuego.
- 9
Listo para servir! Podéis poner un poco de parmesano por encima.
- 10
Que aproveche 😋
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