Paso a paso
- 1
Se trocean los lomos de atún al gusto (yo los prefiero medianos, no grandes que no cojan todo el sabor, ni pequeño que no notes la textura del atún) y se reservan en una fuente con un chorrito de aceite de oliva.
- 2
Seguidamente se pica el resto de ingredientes se mezclan con el atún.
- 3
Añadimos la mostaza, las yemas de huevo y la salsa worcestershire.
- 4
Removemos, añadimos las especias y seguimos removiendo (yo no suelo ponerle sal, pero es un buen momento para probar y corregir si se cree necesario).
- 5
Tapamos con film transparente y dejamos reposar entre 30 y 40 min.
- 6
Emplatar y saborear.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sergi le encantará ver cómo quedó.
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