Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y revolver bien. Cocinar aproximadamente por 3 minutos sin dejar que tome color.
Fuera del fuego incorporar la leche a la temperatura ambiente, sin dejar de revolver para que no se formen grumos. Volver a poner a fuego muy suave hasta que tome cuerpo y espese un poco. Salpimentar al gusto y agregar nuez moscada.

Saltea la cebolla y el morrón brunoise (picados en cuadritos) y la zanahoria rallada en aceite de oliva, agrega los mariscos descongelados y el salmón. Deja cocinar por 10 minutos, agrega un chorrito de vino y salpimenta la preparación.
Arma la lasaña intercalando capas de masa y de salsa con mariscos y queso. Al final pon solo una capa de salsa sin mariscos y un poco más de queso. La pones al horno hasta que se gratine la superficie. Antes de cortarla se deja reposar por 15 a 20 minutos.

Pasta estandardiza: 100 gr de harina + 1 huevo + pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva. Para una persona.