Quitarle las hojas al coliflor y picarlo. Ponerlo al vapor hasta que ablande. Precalentar el horno a 375ºF.

En una procesadora de alimentos moler bien la coliflor y con un paño o sedoso escurrirla perfectamente.

Sazonar la coliflor con la sal, pimienta, orégano y albahaca. Agregarle el parmesano rallado y el huevo; mezclarlo muy bien.

En una bandeja para pizza o rectangular engrasada con aceite de oliva distribuir y formar la base de coliflor. Meter al horno por 30 minutos o hasta que se haya dorado.

Sacar la base del horno, despegarla y darle la vuelta. Meter al horno por 10 minutos más.

Sacar la base del horno y ponerle la salsa de tomate y distribuirle los ingredientes que más gusten con el queso mozzarella al final. Tip: Pueden cocinar de antemano el chorizo y la tocineta para reducir el tiempo de horneado y solo esperar a que el peperoni dore y el queso derrita.

Poner la pizza sobre una rejilla y cortar. Buen provecho!!