Primero lavamos bien las manzanas. Peleamos y cortamos en trozos medianos.

Ponemos en una olla con agua hasta por encima de las manzanas. Removemos mientras va hirviendo y añadimos la canela y clavo.

Cuando las manzanas ya estés rompiéndose con un tenedor o un aplastado lo vamos rompiendo para que coja textura de puré. Retiramos de la olla la cena y el clavo.

Si nos sobre agua, lo recurrimos un poco y guardamos el resto en otra ollita. Así puedes utilizarlo para más tarde en un refresco.

Comprobamos su dulzor y añadimos más azúcar en caso de ser necesario. Y echamos el jugo del limón. Le da un sabor diferente y neutraliza su dulzor.

Removemos y trituramos muy bien. Y ya lo tenemos listo para servir y acompañar nuestro arroz Navideño.