Tarta de chocolate y macadamias
La probé en un restaurante e intente que me saliera durante años. Ahora ya la tengo, espero que os guste tanto como a mi!
Tarta de chocolate y macadamias
La probé en un restaurante e intente que me saliera durante años. Ahora ya la tengo, espero que os guste tanto como a mi!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparar todos los ingredientes, pesados y en las cantidades necesarias.
- 2
Trocear el chocolate y la mantequilla para que se derritan fácilmente al baño maría. Remover de vez en cuando para que el proceso sea más rápido. Una vez los ingredientes estén perfectamente derretidos y no queden grumos reservar y dejar enfriar.
- 3
Trocear las macadamias en trozos irregulares, para que nos queden tropezones de diferentes texturas en la tarta. Yo lo he hecho con robot para ir más rápido, pero se puede hacer a mano!
- 4
Batir los huevos junto con el azúcar hasta que emulsionen (tiene que quedar una textura muy cremosa) si utilizais azúcar blanca, queda muy blanquito, pero con la panela tiene aspecto de café con leche cremoso.
- 5
En este punto añadir el chocolate ya templado, la harina poco a poco y finalmente las macadamias. Cuando este la masa ligada, verter en un recipiente previamente engrasado.
- 6
Ponerlo a cocer en el horno a 180 grados entre 30 y 40 minutos, dependiendo del horno. Hasta que esté firme cuando lo tocas. Saldrá alto pero si lo dejas enfriar en la rejilla baja, recuerda que es una tarta sin levadura. Espolvorear con un poco de azúcar glass.
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