Primeramente hay que hacer las flautas. Empecemos por el relleno. Cuando tengas tus papas bien cocidas y peladas, se machacan con un tenedor o machucapapas 🤗, para condimentar agrega una pizca de sal, una pizca de consomé y una pizca de sal con cebolla o ajo y media cucharadita de aceite. Te quedará un puré.

Embarra una cucharadita de puré en cada tortilla Y enrolla. Recuerda entre más durito este el taquito más fácil será que se abra. Fríe y reserva en una cama de servitoallas absorbentes.

Para empanizar las milanesas. Primero hay que enharinar, después pasar por el huevo y luego al pan molido. Te recomiendo que sea uno medio, no crujiente, ya que las flautas darán el crunch. Fríe.

Para servir, se montan 4 flautas, cubiertas con un poco de lechuga. Después la milanesa cortada en tiras. Arriba el jitomate y la cebolla. Baña con crema y salsa.