Para hacer la esponja:.Buscamos un bowl pequeño y ponemos la levadura junto con una cucharadita de azúcar para activar la levadura a éste le agregamos un chorrito de agua y revolvemos con un poquito de harina y tapamos hasta que se hinche.

Ponemos la harina en un recipiente grande para poder integrar los ingredientes.ahí ponemos la sal y mezclamos para que no tenga contacto con la levadura después.también ponemos la grasa y el anís.

Una vez que la levadura ya se activó ponemos en el centro de la harina justo con el agua y empezamos a amasar hasta tener una masa lisa.es importante amasar bastante.

Dejar descansar la masa cuando ésta haya doblado su volumen.bolberla a amasar para sacar todo el aire, precalentar el horno.hacer las formas que deseen y ponerlas en una fuente enmantecada.