Poner en una cacerola a fuego alto el piloncillo con el agua para que se derrita. Agregar la cascara de naranja y la canela. Una vez deshecho el piloncillo, dejar enfriar.

Mezclar el polvo para hornear con el harina. Agregar la margarina derretida. Mezclar hasta incorporar todo.

Agregar poco a poco el agua que se hizo con el piloncillo. Ir mezclando hasta que se haga una masa. Si esta un poco blanda la masa se puede ir agregando un poco más de harina.

Extender la masa en una mesa con el rodillo dejando un grosor no mayor a 1 cm con cortadores de galletas.

Engrasar y enharinar una charola para horno. Colocar las galletas en la charola. Picarlas con un tenedor y barnizarlas con un huevo. Meterlas al horno precalentado a 180° C de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas.

Dejar enfriar.

Se recomienda degustarlas con un vaso de leche fría. 😃