Sancochar las pechugas con un diente de ajo el cubito de pollo y sal y un poco de cilantro y perejil. Hasta que se cosa bien Dejar reposar escurrir y esmechar las pechugas reservar el

Caldo. Poner la carne de falda en la olla de presión con un diente de ajo y el cubito hasta que ablande reservar el caldo y dejar enfriar la carne y luego esmechar bien finito

Poner en un caldero la carne mechada y la pechuga licuar los aliños crudos en la licuadora todos con Un poco del caldo de la carne y el pollo

Dejar reservado un poco del licuado de los aliños para la masa y hacer una especie de jugo agregar al Caldero donde está la carne y el pollo guisar hasta qué vaya espesando o mermando poner sal pimienta y aceite onotado y la taza de pasitas dejar reposar hasta que enfríe

Con el agua del pollo y la carne mezclarlas y agregarle un poco de aceite onotado sal el oico de licuado de aliños que reservó y la harina de maíz poco a poco hasta formar una masa firme y suave amasar muy bien preparar previamente en una bandeja las bolas de masas redonda que quepan en tu mano como en la

Foto limpiar bien las hojas y pasas una brocha con aceite onotado. Extienda bien la bola de masa sobre la hoja onotada y coloque en el centro una cucharada y media del guiso cierre Los cuatro lados cuadrando con la hoja y empaque bien amarrando con pabilo de manera parecida al bollo o hallaca y cuando ya estén todos listos poner a hervir una olla grande con agua y suficiente sal y meter los tamales por media hora tapados sacar y escurrir y buen provecho

Para el onotado colocar las 4 cucharadas de onoto con dos tazas de aceite y poner al fuego hasta que agarre como no dejar que hierva sino que caliente por un rato