Tempura
Una fina capa de harina.
Verduras que usé: cebolla en aros, chauchas amarillas enteras, zanahoria en aros, pimientos rojo y verde en tiras y flores de calabaza...podes usar lo que quieras. La clave está en que la verdura sea del tamaño de un bocado
Tempura
Una fina capa de harina.
Verduras que usé: cebolla en aros, chauchas amarillas enteras, zanahoria en aros, pimientos rojo y verde en tiras y flores de calabaza...podes usar lo que quieras. La clave está en que la verdura sea del tamaño de un bocado
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol el agua y el huevo. Acomodá el bol sobre un recipiente que tenga hielo. Agregá la harina y mezcla un poco, no demasiado. Apenas para que se integre.
- 2
Pasá las verduras por la mezcla y freilas. El aceite debe estar en 180 aprox. Caliente pero no al máximo. Cuando tires la verdura al aceite, debe hundirse y subir rápidamente.
- 3
Acompaña las verduras con una salsita o aderezo que te guste. Yo preparé salsa de tomate picante.
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