Lavar los champiñones y picar la mitad de la cebolla en brunoise.

Pelar la zanahoria y cortar en brunoise junto con el poro.

En un tazon grande poner la carne de cerdo, la 1/2 taza de harina, una pizca de sal, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de salsa de soya, 1 pizca de pimienta, 1 cucharada de cilantro picado y el huevo entero, revolver hasta tener una mezcla homogénea. Después se forma las albondigas del tamaño deseado.

En una olla con media cucharada de manteca freír la cebolla y después añadir un diente de ajo picado sofreír un poco y agregar 6 tazas de agua, la media cebolla cortarla en cuarterones, una hoja de laurel, el trozo de jengibre, consomé de pollo y media cucharada de cilantro.

Cuando suelte el hervor. Sacar la cebolla en cuarterones y la hoja de laurel, añadir las albondigas y bajar el fuego. Cocinar durante 15 min. Pasado ese tiempo incorporar las zanahorias, los champiñones, el poro, el endulzante, 1/2 cucharada de vinagre y 1 cucharada de salsa de soya. Mezclar bien y cocinar hasta que las albondigas estén listas y servir.