Arroz con Bogavante
Yolanda @yolandamr
Paso a paso
- 1
Se cortan los ajos y se fríen con aceite de oliva.. se añaden también 4 canyelles, se deja dorar y las canyelles se retiran para que no sea muy picante
- 2
Se corta la cebolla y se dora, se añade el azafrán, pimentón tanto dulce como picante y la carne de la ñora y el tomate triturado.
- 3
Cuanto está bien pochadito se añade el brandy y se flambea.. Cuando se haya consumido el alcohol se pasa por la batidora Y se reserva.
- 4
Se cortan los Bogavantes y se sellan con aceite de oliva y un poco de sal
- 5
Se añade el sofrito y el arroz.. yo lo hago a ojo
- 6
Se le hecha el fumet de pescado y se deja unos 20’ para que se haga el arroz
- 7
Y listo para comer!!
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