Hervir el matambre con agua y una taza de leche, hasta que este tierno

Preparar una salsa a gusto o las que ya vienen preparadas

Cortar las papas a lo largo y dorarlas en el horno. O hacderlas fritas

Una vez tierno el matambre estirarlo en una fuente colocarle la salsa y la musarella y unas (aceitunas, marrones, jamón todo opcional) para decorar y llevar al horno.

Cuando las papas estén listas sacarlas y rociarlas con el limón y pimentón,

Y a disfrutar.