En una cazuela con aceite de oliva se ponen a dorar las salchichas.

Se agrega 1/4 de cebolla picada finamente, cuando se empieza a aclarar se agregan los chiles jalapeños en rajitas, luego la coliflor y la mantequilla y movemos hasta integrar los ingredientes.

Mientras se cuecen un poco, en la licuadora se agregan los jitomates con el otro 1/4 de cebolla, 1 ajo, 1 cdita de sal, o sabroseador McCormick, pimienta y el queso Philadelphia, se licúa hasta que se vea una mezcla homogénea.

Agregar esta mezcla a la cazuela pasándola por un colador, movemos un poco y dejamos que tome color a fuego medio alto, y limpiamos la licuadora con un poquito más de agua y agregamos.

Dejamos que rompa el hervor, verificamos de sal, se puede agregar un poco de consomé de pollo en polvo o sabroseador, apagamos y listo ya está listo para servir.