Para la bagna cauda se debe primero procesar juntos el ajo con la anchoa. Esta receta se suele hacer para muchos comensales, entonces se utiliza más ajo y anchoas de las que empleamos acá, por tal motivo se suele usar procesadora. Pero como acá solo éramos dos, la cantidad era menor así que no use la procesadora para que no se pierdan los ingredientes y en su lugar pisé el ajo con las anchoas directamente en la olla en la que la cociné.

Tener en cuenta que antes de pisar el ajo, éste debe ser pelado y el brote interno desechado.

Cocinar en la olla con un poquito de aceite de oliva hasta que se deshaga el ajo y las anchoas y quede una pasta (4 minutos).

Agregar la crema de leche de a poquito y calentar. Colocar la preparación en un recipiente para bagna cauda (Fondue).

Aparte pelar y cortar en cuadraditos la papa, batata y zanahoria. Poner a hervir con agua y sal junto a los ravioles.

Poner en una fuente para horno las 2 pata muslos, las cebollas peladas y el pimiento todos envueltos en papel aluminio. Cocinar en horno por aproximadamente 50 minutos (o hasta que el pollo este cocido) y retirar.

Desmenuzar el pollo y cortar las cebollas y el pimiento.

Sugerencias: para los que no conocen, las verduras (el pollo y los ravioles, en este caso) se consumen utilizando un tenedor o pinche especial donde se inserta la verdura y se la sumerge en la crema (bagna cauda). Lo interesante de esta receta es que se puede preparar para muchos comensales y no tenemos después que lavar una pila de platos (que tanto nos cuesta!). Si tienes invitados en tu casa es muy buena idea!

Además si de pronto llega una visita inesperada, no te aflijas, solo tendrás que hervir unos ravioles o una papa o batata más y en unos minutitos lo resolvemos!! Para aumentar la cantidad de bagna cauda rápidamente podemos agregarle un poco de leche a la preparación y listo!..de esta manera también la hacemos más liviana.