Arroz negro con setas y anacardos
El arroz integral negro, también conocido como arroz prohibido o arroz venere, tiene propiedades antioxidantes, aporta fibra, hierro y es un carbohidrato complejo. Además está buenísimo
Arroz negro con setas y anacardos
El arroz integral negro, también conocido como arroz prohibido o arroz venere, tiene propiedades antioxidantes, aporta fibra, hierro y es un carbohidrato complejo. Además está buenísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela ponemos agua (al menos el triple que de arroz), un poco de sal y un chorrito de AOVE. Cuando esté caliente añadimos el arroz y cocemos. En mi paquete pone 18 minutos, pero a mí me ha tardado 30 para estar al dente. Escurrimos sin lavar y reservamos
- 2
Picamos muy finos los ajos y la cebolla. Ponemos una sartén con AOVE a fuego bajo y los pochamos
- 3
Vamos picando las setas (el surtido que he usado trae siitake, numako, champiñón y boletus)
- 4
Cuando estén los ajos y la cebolla añadimos las setas, subimos un poco el fuego y dejamos que evapore el agua. Entonces añadimos el jengibre, cúrcuma, colorante y sal. Rehogamos 3-4 minutos
- 5
Añadimos la nata, bajamos el fuego y dejamos que espese un poco
- 6
Picamos los anacardos en un mortero, que queden trocitos
- 7
A la sartén le agregamos el arroz. Rehogamos todo junto y luego los anacardos. Dejamos unos minutos para que se integren los sabores
- 8
Emplatamos con un aro y servimos caliente
- 9
Buen provecho !!!!!!!
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