Referir muy lentamente en aceite la cebolla, cuando esta blanda echar el tomate que tiene que reducir a la mitad

En una cazuela freír un ajo que se retira cuando esta frito

Se añade el tomate pasado por el chino, se sazona y se deja hervir unos minutos;

Se retira para que se enfríe. Se añaden los huevos

Se mezcla todo bien y se vierte en una flanera puntada de mantequilla.

Se cuece al baño María hasta que cuaje. Se deja enfriar y se decora.