En primer lugar vamos cocer las patatas en agua con sal durante unos 20-30 minutos dependiendo del tamaño y variedad, en ese mismo agua coceremos el huevo que estará listo en unos 12 minutos.

Mientras el huevo y las patatas se van cocinando vamos a cortar todos los ingredientes de nuestra ensalada, serán el apio, cebolleta, manzana, jamón cocido, salchichas ahumadas (o las que prefieras), aceitunas negras, pepinillos agridulces, el huevo y las patatas cuando estén listos, estas ultimas las enfriaremos un poco.

Agregamos todo a un bol junto el zumo de limón y preparamos a parte la salsa de la ensalada con la mahonesa a la que añadiremos la mostaza, mezclaremos bien y listo, super fácil.

Tan solo debemos añadir la salsa a la mezcla de ingredientes que pusimos en el bol, remover bien rectificar de sal y pimienta al gusto y meterla en la nevera si queremos que la ensalada este bien fresquita, al servir añadir un chorrito de aceite de oliva virgen y a disfrutarla!