Carne con chile y ejotes

Name: Carne con chile y ejotes
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr. Pierna de cerdo (puede ser carne de res); 1 trozo cebolla; 1 diente ajo; 10 a 12 chiles colorados o guajillo; 1 trocito cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 cucharadita orégano; 1/2 cucharadita pimienta; 1 pisca comino; 1 clavo de olor; 1 cucharada harina de trigo tostada; Sal

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#cumplimos5
Una rica carne con chile con sabor muy hogareño

Carne con chile y ejotes

Hanna Hurtado ⭐ @HannaHdo

#cumplimos5
Una rica carne con chile con sabor muy hogareño

Guardada

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Ingredientes

500 gr.Pierna de cerdo (puede ser carne de res)
1 trozocebolla
1 dienteajo
Para el chile o adobo:
10 a 12 chiles colorados o guajillo
1 trocitocebolla
2 dientesajo
1/2 cucharaditaorégano
1/2 cucharaditapimienta
1 piscacomino
1clavo de olor
1 cucharadaharina de trigo tostada
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner a cocer la carne con un trozo de cebolla, ajo una pizca de sal, y agua que solo cubra la carne, cuando se haya consumido el agua, sobre la misma grasita que soltó la carne dorarla un poco (si no soltó grasa añadir una cucharadita de manteca de puerco)
2

Para el chile o adobo: tostar la harina hasta que tome un color cafecito, hidratar los chiles en agua caliente, una vez listos licuar con agua, harina y especias, ajo y cebolla.
3

Colar la salsa e incorporar a la carne, cuando suelte el primer hervor añadir los ejotes, dejar unos minutos hirviendo rectificar sazón y listo 👌