Empanadas integrales de humita

Name: Empanadas integrales de humita
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 g harina integral; 1 cda vinagre; 3 cdas aceite; 150 cc agua; 1 cdita sal; Opcional: semillas; 300 cc leche; 30 g harina integral(2 cdas); C/n aceite; 1 cebolla; 1/2 ají morrron rojo; 1 lata choclo; Sal; Pimienta; Nuez moscada

Rocio Tordini @rotordini

La masa de estas empanadas es de Graciela Martinez.

Empanadas integrales de humita

Rocio Tordini @rotordini

La masa de estas empanadas es de Graciela Martinez.

Guardada

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Ingredientes

Para la masa
300 gharina integral
1 cdavinagre
3 cdasaceite
150 ccagua
1 cditasal
Opcional: semillas
Para el relleno
300 ccleche
30 gharina integral(2 cdas)
C/naceite
1cebolla
1/2ají morrron rojo
1 latachoclo
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Para elaborar la masa, mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Dejamos reposar 1 hora en la heladera.
2

Para el relleno, colocar aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ají previamente cortado en pequeños trocitos. Yo no tenía ají entonces también agregue el choclo. Luego agregamos la harina cuando la cebolla ya este transparente.
3

Salteamos por 1 minuto la harina para que esta se cocine. Luego agregamos la leche. Esta últimadebe estar caliente para evitar los grumos. Añadirla de poco y revolver constantemente. Condimentar a gusto.
4

Una vez espesa la mezcla, dejar enfriar en la heladera.
5

Realizar pequeños bolitos y estirarlos con palo de amasar. Yo para facilitar el armado de las empanadas lleve las tapitas a el frizzer unos 20 minutos.
6

Colocar el relleno en el centro de la tapa de empanada y realizar el repulgue o pisar con un tenedor. Pincelar con un huevo batido las empanadas. Opcional; decorar con semillas de sésamo. Llevar a un horno moderado hasta que estén crocantes.
7

También se pueden hacer pequeñas tarteletas con la misma masa.