Flor de chocho
La flor de chocho (palma) es rica en proteínas y además endémica del sur de mi país México. Nunca la había probado, tiene un sabor específico, muy agradable y sabroso. Se acabó!
Flor de chocho
La flor de chocho (palma) es rica en proteínas y además endémica del sur de mi país México. Nunca la había probado, tiene un sabor específico, muy agradable y sabroso. Se acabó!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Compré las vainas en el mercado Tuxtleco, aquí en el estado de Veracruz, con una señora muy agradable, que me hizo el favor de pelarlas, porque espinan si no sabe uno hacerlo.
- 2
Se separan los pétalos del centro y se lavan con agua fría.
- 3
En aceite de oliva se sancocha la cebolla.
- 4
Se agrega la papa hasta dorar.
- 5
Es momento del ingrediente estrella. La flor de chocho.
- 6
Se mueve, se tapa y una vez que ablande se agrega el caldillo de jitomate, se sazona, y al primer hervor, ahora si, a degustar en plato o en taco.
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