Para la masa: Tamizar la harina y hacer un volcán, colocar en el centro la levadura y un poco de azúcar. Entibiar la leche y luego ponerla en el vaso de la licuadora, integrar los huevos el resto de el azúcar para la masa, la vainilla, la mantequilla, la sal.

Unir todo en la licuadora a velocidad baja y solo por unos segundos. Volcar luego en el volcán de harina. Integrar y amasar por 12 minutos. Debe quedar una masa suave y uniforme. Hacer una bola tapar y dejar reposar por 90 minutos.

Pasados los 90 minutos colocar la masa fermentada sobre un mesón con harina. Estirar con rodillo y formar un rectángulo aproximado de 60x40 pero lo puedes hacer a tu gusto. Pero estira que no te quede gruesa.

Relleno: Al rectángulo de masa vas a untarlo todo con la mantequilla fundida a temperatura ambiente, cubre toda la masa con una brocha. Luego une el azúcar morena, azúcar blanca y la canela. Esta mezcla repartela de manera uniforme por toda la masa sobre la mantequilla. Y procede a enrollar con mucho cuidado de tal manera que el rollo quede igual por todos lados. No aprietes mucho pero tampoco lo dejes muy suave.

Terminado el rollo córtalo en dos y así sucesivamente hasta obtener rollos de unos dos centímetros aproximadamente. Yo los corte con un nailon porque con el cuchillo se aplasta la masa. Yo saque 16 rollos.

Engrasa con mantequilla los moldes y coloca los rollos a descansar tapados con un paño por 45 minutos, deja espacio entre los rollos.

Con un horno precalentado introduce los rollos de canela por 30 minutos aproximadamente todo depende del horno. El mío tarda 30 en otros menos.

Glaseado: tamiza la nevazucar y luego vierte la vainilla la leche. Une y distribuye sobre los rollos al sacarlos del horno.