En una cacerola con aceite caliente se agrega la carne para sancochar, la dejamos 10 minutos y agregamos la mitad de cebolla fileteada y ponemos un poco de sal e incorporamos.

Mientras se cocina la carne ponemos a cocer los jitomates con el chile serrano, ya cocidos los colamos y dejamos enfriar para después moler con el ajo, la otra mitad de cebolla y los cominos. Ya molido lo agregamos a la carne ya cocida.