Asar a la plancha el filete de pechuga condimentado con sal, pimienta y tomillo (Opcional).

Lavar espinaca y las fresas, picarlas en cuadritos y la espinaca en tiras no muy gruesas, el mango se puede en cuadros o en tiras planas como yo lo realice.

Cuando la pechuga se encuentre bien cocinada poner el jamón en el fondo del sartén y asar debajo de la pechuga, al tener el termino al gusto del jamón, voltear y bajar a fuego bajo, colocar el queso sobre el jamón y tapar por 3 minutos el sartén y dejar derretir, (Opcional aplicar tomillo, orégano o perejil sobre el queso fundido).

La ensalada ni requiere sal, (Opcional yogurt de fresa o natural o crema de leche).