Cocido de habichuelas blancas con carne y verduras
Fácil.
Paso a paso
- 1
Sofreímos la carne. Sal pebrada con anterioridad.
- 2
Reservamos y sofreímos la verdura. Con un poquito de sal.
- 3
Cuando lo tengamos hecho añadimos la carne y removemos. Agregamos un vaso de vino tinto y reducimos y aprovechamos para rascar el glaseado del sofrito.
- 4
Añadimos el caldo y dejamos cocer la carne a los 20 minutos añadimos las legumbres y como son cocidas dejaremos 15 minutos. Rectificaremos de sal. Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar mientras comemos unos entrantes.
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